色彩心理とカオリのチカラで気分をスッキリ 桃色葛豆腐と特製薬味だれ

今回は視覚と嗅覚からのメンタルヘルスケアレシピです

葛豆腐の桃色には視覚効果から交感神経を刺激して自律神経系に良く幸せな気持ちにさせ、ココロもカラダも若々しくなるとされています

そして、カオリの効果は薬味だれに入っているミョウガのα-ピネンという香り成分眠気を吹き飛ばし、頭をスッキリさせてくれ神経の興奮を鎮めてストレスを緩和してくれます

朝食の一品に最適で1日のスタートに最適です

材料（カクテルグラス3〜4個分）

桃色葛豆腐

トマトジュース（食塩不使用） 200ml

豆乳（成分無調整） 200ml

白だし 大1

葛粉 40g

薬味だれ

玉ねぎ 4分の1個

ミョウガ １本

青ネギ小口切り 小1

ごま油 大2

ポン酢 大1

白だし 小半分 

柚子胡椒 小半分

あれば枝豆、クコの実（彩りで）

作り方

小鍋に葛粉を入れてトマトジュースを少しずつ加えながらよく溶かす

溶けたら白だし、豆乳を加えて中火で混ぜながら火を入れる

濃度がついてきたら弱火にして2〜3分練りながら焚く

（焦がさないように注意）

グラスに注いで粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす

玉ねぎをみじん切りにして水にさらす

ミョウガもみじん切りにする

別のボールに柚子胡椒、ポン酢、白だしを入れて泡立て器で混ぜごま油を加えてさらによく混ぜる

そのボールに玉ねぎ、ミョウガ、ネギを入れる

（あれば枝豆）

豆腐に薬味だれをかける